| описание: |
|
Ставим коптильню на мангал и поддерживаем температуру 80-90 градусов в течение 40 минут для среднего размера рыбы... В коптильне стружка ольхи,вишни и верхние черенки малины..... Крышка коптильни обязательно деревянная с тонкими щелями,что бы влага испарялась из продуктов и выходила вместе с дымом,в таком случае вид рыбы будет очень товарным и не иметь сажи и подтеков на поверхности.... |