Фото жизнь - Uncle_Vova - Грибы - Строчок осенний (лат. Gyromitra infula)

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 12:19)

Строчок осенний (лат. Gyromitra infula).
Строчок осенний имеет прямое отношение к роду лопастников (или гельвелл). В России этот вид (строчок осенний), а по-научному, — это лопастник инфулоподобный илигельвелла инфулоподобная.А псевдоним «осенний» этот гриб получили из-за своей особенности расти в конце лета — начале осени, в отличие от своих соплеменников, строчков «весенних» (строчка обыкновенного, строчка гигантского), которые вырастают ранно весной. И есть у него ещё отличие от них, — строчок осенний содержит гораздо большее количество ядов и токсинов.

Строчок осенний относится к сумчатым грибам. Шляпка: обычно до 10 см в ширину, складчатой формы, коричневая, с возрастом становится коричневато-черноватой, с бархатистой поверхностью. Форма у шляпки роговидно-седловидная (чаще встречается в виде трех сросшихся рогов), краями шляпка сростается с ножкой. Шляпка строчка осеннего складчатая, неправильной и непонятной формы. Цвет шляпки от светло-коричневого, у молодых грибов, до коричнево-чёрного — у взрослых, с бархатистой поверхностью.

Хотя строчек осенний и находят возможным употреблять в пищу, стоит отметить, что подобно строчку обыкновенному в сыром виде он смертельно ядовит. Неправильно приготовленный, он способен вызывать очень серьезные отравления. Нельзя есть его часто, так как содержащиеся в нем токсины обладают кумулятивными свойствами и способны накапливаться в организме.Условно-cъедобный гриб, 4-й категории, используется в пищу после отварки (15-20 минут, вода сливается) или высушивания. В сыром виде смертельно ядовит. Исследования, проведенные микологами разных стран, показали, что в этих строчках есть ядовитые вещества белкового состава — гирометрин и метилгидразин, которые, попав в организм человека, могут вызвать отравление и даже смерть. Яд гирометрин не растворяется в горячей воде, его можно удалить только в результате 3—4-недельной сушки грибов. Запомните, строчки можно употреблять в пищутолько после сушки.

Sergey_VK (28 сентября 2016 в 12:30)

Всегда путал строчки со сморчками.
А сморчки-то - съедобные?

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 12:43)

Сморчки тоже разные бывают, некоторые условно-съедобные, а некоторые очень даже съедобные. Сморчок настоящий (Morchella esculenta) съедобен. Многие гурманы даже приравнивают его к лучшим видам трюфелей, а Сморчок конический – съедобный гриб с нежной вкусной мякотью. При этом считается условно-съедобным и требует предварительного проваривания в течение 15-20 минут.

Sergey_VK (28 сентября 2016 в 12:48)

Что ж там остаётся от вкуса после отваривания в течение 20 минут?!

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:07)

у некоторых грибов после термической обработки вкус усиливается

Борис Булгаков (28 сентября 2016 в 15:08)

"Гриб съедобный, но условно",-
Дядя Вова рассказал,
А мужик, его послушав
И грибочков тех покушав,
Безусловно дуба дал.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:10)

не доварил однако!

Vitafil (28 сентября 2016 в 12:32)

Грибной цветок!

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 12:43)

10.

Galilej (28 сентября 2016 в 12:47)

Хорошо показали и пояснили !В наших лесах их все меньше и меньше становится !

11.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:07)

к сожалению да

12.

Евгений Слободской (28 сентября 2016 в 12:55)

Дядя Вова, познавательно очень. Лучше не брать а то вдруг "недоготововишь". То ли дело белые, подберезовики, подосиновики, опята в конце концов. Снято отлично!

13.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:08)

и лисички

14.

Борис Булгаков (28 сентября 2016 в 15:11)

А солёные рыжики?! А грузди?! Тут главное - язык не проглотить.

15.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:22)

А маринованные маслята, моховики? Можно и проглотить язык!

16.

Борис Новиков (28 сентября 2016 в 13:06)

Хорош! У меня тоже такой есть, несколько помоложе

17.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:08)

тоже хорошо снято!

18.

Виктор Велин (28 сентября 2016 в 13:33)

Какие формы природа придумала !!!

19.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:09)

какие только не придумала

спасибо Вить!

20.

Борис Булгаков (28 сентября 2016 в 15:14)

Гриб имени Альфреда Хичкока.

21.

Uncle_Vova (28 сентября 2016 в 15:30)

да не так уж и страшно

22.

Вадим Прут. (28 сентября 2016 в 23:17)

Это леший разгневанный...

23.

Uncle_Vova (29 сентября 2016 в 11:44)

больно махонький для лешего

24.

Вадим Прут. (29 сентября 2016 в 23:47)

:) Измельчал... Эх, экология...

25.

pasvcan (29 сентября 2016 в 13:24)

красавец,но рука не опустицца срезать!

26.

Uncle_Vova (30 сентября 2016 в 11:37)

да его и резать незачем, ядовит ведь

27.

Марина Фомина (30 сентября 2016 в 18:01)

На цветок необычный похож.

28.

Uncle_Vova (30 сентября 2016 в 18:43)

сюрреалистический гриб

новый комментарий